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蕪湖快餐配送公司小編介紹魚香菠菜的做法

準(zhǔn)備食材如下：菠菜1把，色拉油適量，鹽少許，醋適量，雞精2克，蔥5克，姜5克，蒜5克，生抽5克，水淀粉少許，剁椒適量，白糖2克

具體做法如下：菠菜清理干凈后洗凈用鹽水泡20分鐘左右撈出瀝干水份，鍋里放油，油熱后，下菠菜大炒至斷生后迅速出鍋，鍋內(nèi)再放少許油，下姜蔥蒜末熗鍋，下紅剁椒炒香，再加入適量鹽，生抽，醋，糖，雞精和少許水淀粉混合調(diào)成魚香汁煮開關(guān)火，下菠菜回鍋拌勻即可起鍋！

食品配送企業(yè)主要為企業(yè)食堂、學(xué)校、醫(yī)院、等機(jī)構(gòu)提供食品配送服務(wù)。食品配送企業(yè)關(guān)注的主要問題包括安全、營養(yǎng)、及時(shí)性和成本控制。成本控制仍然是食品配送企業(yè)生存和發(fā)展的關(guān)鍵。目前，食品配送企業(yè)涉及的主要環(huán)節(jié)包括：訂單、采購、供應(yīng)商、倉儲和配送。相關(guān)成本主要包括：采購成本、人工成本、物流成本、倉儲成本等。

1.訂單采購。訂單收集所有客戶的采購需求，然后通過排序匯總轉(zhuǎn)化為自己采購人或供應(yīng)商的采購訂單。安排自有采購人員采購或供應(yīng)商通過采購訂單配送貨物，保證貨物的完整性和質(zhì)量。

采購環(huán)節(jié)主要控制訂單錄入的成本。這個(gè)環(huán)節(jié)主要是優(yōu)化客戶的點(diǎn)餐流程，將傳統(tǒng)的電話點(diǎn)餐、微信點(diǎn)餐、傳真點(diǎn)餐轉(zhuǎn)變?yōu)殡娮狱c(diǎn)餐，實(shí)現(xiàn)客戶遠(yuǎn)程點(diǎn)餐、直接點(diǎn)餐、匯總，提高點(diǎn)餐的準(zhǔn)確性。

采購過程中主要控制采購成本，采購人員對供應(yīng)商建立檔案管理，及時(shí)掌握各個(gè)供應(yīng)商的信息，對采購材料建立價(jià)格檔案，實(shí)時(shí)比價(jià)，選擇好的供應(yīng)商。

2.接收和分類。食品配料配送是一個(gè)勞動(dòng)密集型行業(yè)，主要特點(diǎn)是生鮮食品配料種類繁多，生產(chǎn)周期短，各種食品配料原料周轉(zhuǎn)快，涉及到收貨、配送多個(gè)環(huán)節(jié)。然而，生鮮食品的原料標(biāo)準(zhǔn)化程度較低。客戶越多，人工成本越大。

收分揀流程主要控制人工成本，控制人工成本很重要的是優(yōu)化分揀流程。短時(shí)間內(nèi)，生鮮分揀離不開分揀員，但通過優(yōu)化分揀流程，可以在一定程度上提高工作效率，降低傳統(tǒng)分揀方式的生鮮損耗率和人力成本。

企業(yè)自購和配料配送哪個(gè)更有優(yōu)勢，是從幾個(gè)方面考慮的。

便利性：從便利性來看，選擇的食品配送肯定更有優(yōu)勢。食品采購品類繁多，價(jià)格每天都需要變動(dòng)。選擇食品經(jīng)銷商不僅可以讓賬單清晰，還可以選擇一定的賬期和周期結(jié)賬，在企業(yè)食堂財(cái)務(wù)人員不足的時(shí)候更加方便。

勢：在價(jià)格方面，自己購買肯定更便宜，但從勢來看，也有幾點(diǎn)考慮：1)一個(gè)好的的買家和成本，2)運(yùn)費(fèi)價(jià)格，自購價(jià)格，食品經(jīng)銷商配送價(jià)格對比，3)財(cái)務(wù)核算的時(shí)間成本；由于這些不確定性，勢是根據(jù)企業(yè)食堂本身的成本來計(jì)算的；

質(zhì)量：單從質(zhì)量的角度來看，自購肯定更有保障。當(dāng)然價(jià)格和質(zhì)量成正比，需要有經(jīng)驗(yàn)的買家來保證質(zhì)量，降格。

餐廳規(guī)模：對于薩西多來說，由于人力和資金不充足，會計(jì)期間和分配的便利可以降低人工成本，增加資金周轉(zhuǎn)率；大型食堂可以考慮自己采購的價(jià)格(大到需要不止一個(gè)買家的人工成本購買食物和材料)，也是。